【ミシュランシェフ直伝】おうちで簡単本格フレンチ料理【鶏胸肉のパリパリ焼き】

ごっつぁんです！

今回のまかないテーマは、余ったキャベツの芯を使った家庭で簡単にマネできる極上フレンチ料理✨
パサつきがちな鶏胸肉の火入れは、両面2分ずつ弱火で焼いて、アルミホイルにくるんで5分程休ませるときれいなピンク色にしっとりと仕上がります！

川島シェフからお茶目な一言
「2:16 ミキサーは緊張して直前で落として壊してしまったので、箸を刺してます。笑」

bistro Tiroirにも是非足を運んでみてくださいね！
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bistro Tiroir（ビストロ ティロワ）
住所：東京都渋谷区神宮前2-13-1 1F
TEL：03-6804-1269
定休日：月曜
営業時間：詳しくは公式HP(https://www.bistro-tiroir.com/ )をご確認ください。
Facebook： https://www.facebook.com/bistrotiroir/
Instagram： https://www.instagram.com/bistro.tiroir/
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■材料
キャベツの芯 150g
鶏むね肉 150g
牛乳 180cc
柿の種サラダ味 50g
万願寺とうがらし 1本
卵白 1個分
強力粉 30g
玉ねぎ 1/4個
チキンブイヨン 1g
カレー粉 ひとつまみ

■手順
0:25 材料紹介
0:42 キャベツと玉ねぎのピューレ作り
2:55 鶏胸肉の調理開始！
4:31 ポイントの鶏肉の火入れ
5:38 盛り付け
6:20 実食
6:58 bistro Tiroir紹介

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