ごっつぁんです！
プロの料理人がだし巻き卵を作っていきます。
巻き方のコツなども話しています。
これを見て美味しい美味しだし巻き卵を作ってみてください。
自信がない方は出汁の量を減らしてください。
お吸い物の味について
基本的にお吸い物の味は０.８％の塩分濃度です。
ですから、お出汁と卵の重量の０.８％の塩を入れると良いです
そこに醤油を少したします。（３滴くらいでOK）
白だし醤油を使う場合はお使いの白だし醤油の表記してある通りで大丈夫です
【関連動画】
かつお出汁のひき方
だし巻き玉子２０２１年バージョン
板前のだし巻きと妻のだし巻き焼き比べ
#だし巻き玉子#料理人設楽#料理
@youtube.wasyoku.ryouri
ありがとうございます。参考にさせていただきます。
ありがとうございます。参考にさせていただきます。
これは有難い
参考にしますわ
美味しそう😌😋
今まで勘違いしていました。玉子料理が好きなので頑張ります。
美味しそー！！！！このだしめきめっちゃ美味しそう！！！！こんな感じで綺麗に作れるように、がんばります！🤩🤩
是非、作ってみます。ありがとうございます。
これによく梅肉を乗せて食べます。
卵のふわふわ食感とさっぱりした大根おろしに程よく乗ってくる梅のアクセント、これが最高に美味しいです。
でもだし巻き玉子って結構難しくて自分でやると少し固めになってしまうけど、温度が低すぎてもダメってことがこの動画で分かったので感謝感謝です。
明日の夕ご飯にこれを作ってみようと思う(今日はやらないww)
余談ですごくどうでもいい話をすると、この方の話し方すごく好きです👍最後まで聞こうって思えるような…ふと学校を思い出しました。先生が威圧的過ぎたり声粒が大きかったりするとちゃんと頭に入ってこないなって。やっぱり話し方や声のトーンで聞きやすさ聞きにくさってあるんだなって思いました。
ありがとうございました。
参考になりました！
素晴らしい。とっても、とっても勉強になりました。(^O^)／
ありがとうございました。とっても美味しそう❗️参考になりました。
巻いた時に「はい、玉子焼きが出来ました」って(笑)
私も昔 和食料理人だったけど、巻き上手いですね！
美味しそうです！良いなぁ。
一杯飲りたくなりますねw
勉強になりましたありがとう(^人^)
卵 5こ ：だし汁180cc
・だし汁はお吸い物よちょい濃いめ
・家庭で作る場合はだし汁半分くらいが巻きやすい
この動画見て
よし卵焼き作る(｀・ω・´)ｷﾘｯ
冷蔵庫|*´ｰ`*)ﾉ|Ю ｶﾞﾁｬ
あっ卵ないもんで
できんわ(´∵`)ｼｭﾝ
てなった
卵焼きと出汁巻の違い初めて知った〜😲
めちゃくちゃ美味しそう。
そして仕上がりがめちゃくちゃ綺麗。
さすがプロの技。
こんなだし巻きを毎日のように食べたい。
日本酒の浦霞と相性が良さそうだ。
めちゃくちゃ美味しそう。
そして仕上がりがめちゃくちゃ綺麗。
さすがプロの技。
こんなだし巻きを毎日のように食べたい。
日本酒の浦霞と相性が良さそうだ。
ひどいコメントにもご視聴ありがとうございますって返してらっしゃって、尊敬する…。これからも続けてほしい
はじめまして、さすがプロですね✨だし巻き卵好きです☀️手さばきが素早いし説明も丁寧で解りやすいですね✨だし巻き卵食べたくなりました。ありがとうございます✨料理人さんのだし巻き卵食べたいです☀️お疲れ様です
はじめまして、さすがプロですね✨だし巻き卵好きです☀️手さばきが素早いし説明も丁寧で解りやすいですね✨だし巻き卵食べたくなりました。ありがとうございます✨料理人さんのだし巻き卵食べたいです☀️お疲れ様です
だし巻き卵綺麗に巻いていますね✨
だし巻き卵綺麗に巻いていますね✨
ワシもだし巻き玉子が好きで自分でよく作っては酒のアテにしてますが、嫁さんの作るだし巻き玉子を超えられない。
うまそう！！今度酒のつまみに作ります！
とほぐ訛りですね。(゜∀。)
返しますって、簡単に言うけどそれが難しいんです笑
意外に簡単ですね🤔
行きつけの居酒屋さんでは、それを更に天ぷらにして日本酒のつまみにするのがたまらないので、こんな簡単なら早速明日作ってみます☺️
この動画のおかげで、だし巻き卵をなんとか巻けるようになってきました。
が、未だにこの動画の出汁の量では巻けません…卵1個あたり大さじ1ぐらいで巻いてます。
家でやって巻くのが本当難しい。けど最後にしっかり固めたらなんや感や綺麗になる
作り方学んで🍙と一緒に散歩に持ってきます😄🎶
外人です。東室蘭で初めに食っただし巻き卵にハマって練習してますが、一番いい動画だし、レシピだと思います。ありがとうございます
上手い人のばっかり見て自分ができると錯覚して挑戦したら無事スクランブルエッグの完成🥱
上手い人のばっかり見て自分ができると錯覚して挑戦したら無事スクランブルエッグの完成🥱
すごくわかりやすかったです🙂
あとは練習あるのみですね❣️
ありがとうございました😊
だし巻き卵食べたいなぁと思ってたので真似して作ってみます！美味しそう〜😋
とても美味しそうです♡♡
真似してみます、ありがとうございます(◍•ᴗ•◍)✧*。
卵をあまり溶かないようにしたら最初に白身がドバッと出てしまい、中心が白、周りが黄色の卵焼きが完成しました😂練習頑張ります！
学校ちょうどだし巻き玉子
の実技試験があるので
見ながら練習できます(*´`)
とてもわかりやすくて助かります！
めっちゃ美味しそう
巻き簾がいらないくらい綺麗！
流石プロです！
巻き簾がいらないくらい綺麗！
流石プロです！
ほんとに上手すぎです(✧_✧)✨
来週テストなので泣いてましたがこの動画を見て頑張ります！
ほんとに上手すぎです(✧_✧)✨
来週テストなので泣いてましたがこの動画を見て頑張ります！
先週だし巻きの実技テストでした！
だし巻きってほんとに難しいですよね💦
テストの時は卵3つで出汁45ccでやりましたが、動画は5つで180cc！
さすがすぎます😭
3年生になったら動画と同じサイズで巻くので不安ですが頑張りたいと思います！
先週だし巻きの実技テストでした！
だし巻きってほんとに難しいですよね💦
テストの時は卵3つで出汁45ccでやりましたが、動画は5つで180cc！
さすがすぎます😭
3年生になったら動画と同じサイズで巻くので不安ですが頑張りたいと思います！
すっごい！！
なるほど、卵追加するときに下にも入れると綺麗につながるんですね！
フライ返し使ってましたが、菜箸で練習してみたいと思います♡
最初から最後まですごく綺麗✨(*ﾟ0ﾟ*)さすがプロですね!!
説明がとても丁寧でわかりやすかったです！お皿も黄色が映えてていいですね😆盛り付けも勉強になりました✨
プロの手際を余すところなく見せてくださり、さらに解説までしてくださる設楽先生。感謝です。
実家の訛りに似てて安心感湧きました笑
とても参考になりました！！ありがとうございます🙇
和食屋で絶賛練習中です。自分は箸の使い方に問題がある事がわかりました。箸の跡がどうしても付いてしまうのを改善できる様な気がします。とっても勉強になりました！！ありがとうございます！！！！
すごい！
生まれて初めてだし巻き卵子作りましたが焼き目がついてふわふわな見た目にならず😢
この動画で練習します。
こんな綺麗なだし巻き玉子作れるようになりたい
シンプルで凄くわかりやすい実演と解説、参考になります！
実際やってみると動画のように簡単にいかないとは思いますがw
庭で飼っている烏骨鶏の卵の消費が全然追いつかないのでだし巻き卵で一気に消費します🤗
Gracias a partir de hoy voy seguir a usted aprender a cocinar 😊