【一人暮らしの料理】友人のキッチンをお借りして朝食作り//夜は韓国料理を作った休日//独身会社員の休日//

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■■味噌バタースープ(1人分)■■
・水　300~400ml
・じゃがいも　1個
・アスパラ　2本
・コーン　スプーン2杯
・玉ねぎ　1/2
・ウインナー　
・えのき
・味噌　大1
・鶏ガラ　小1
・バター　10g
①サラダ油をひいたフライパンに玉ねぎを入れ塩をふり炒める。
②玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもを軽く炒めてからアスパラを。
③水と鶏ガラを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
④ウインナー、えのき、コーンを入れて少しだけ2分ほど煮込む。
⑤火を止めて味噌とバターを溶かし、お好みでブラックペッパーを。

■■参鶏湯■■
・ストウブ　16センチ使用
・手羽元　4本
・もち米　0.5合
・水　500ml
・にんにく　1片
・生姜　1/2
・ごま油
・塩
・鶏ガラ
①手羽元は骨に沿って切り込みを入れ塩で下味をつける。
②ごま油でにんにくの風味を出し、①の表面を少しだけ焼きネギ、もち米、生姜、水を加える。
③沸騰したら弱火にして30分煮込む。味は塩と鶏ガラで調整。
④お好みで刻みネギを。

■■焼肉のタレで作るチャプチェ■■
・春雨
・パプリカ　1/4
・ピーマン　1個
・牛細切れ（酒大1・おろしにんにく・焼肉のタレ大2)
・椎茸　1個
・鶏ガラ　小1/2
・ごま油
①春雨を茹でてごま油と和えておく。
②ごま油をひいたフライパンでパプリカとピーマンに塩振りを炒める。
③同じフライパンでタレに漬けておいた牛肉と椎茸に鶏ガラを加えて炒める。
④全て混ぜてお好みで糸唐辛子を。

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