【一人暮らしの料理】独身会社員が仕事終わりに作る夕食//週末は時間を気にせずピザを//夕食ルーティン//

2021年3月7日2021年3月29日

ごっつぁんです！

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■■煮込みハンバーグ■■
・ストウブ　16センチ使用
・ハンバーグ
・しめじ
・カボチャ
・ナス
・ピーマン
・チーズ
・赤ワイン　60ml
・水　140ml
・デミグラ缶　1缶
・(a)ケチャップ　大1
・(a)ウスターソース　大1
・(a)コンソメ　小1~2
・(a)蜂蜜　小1
・ローリエ　1枚
①水と赤ワインを鍋に入れてグツグツとアルコールを飛ばしてからデミグラ缶を加える。
②炙ったローリエと(a)を入れグツグツとなるまで温める。
③火を通したハンバーグとしめじを②へ入れて軽く煮込む。
④素揚げした野菜とチーズを③へ加える。

■■炊き込みご飯と作る蒸しロールキャベツ■■
・ストウブ　16センチ使用
・米　0.8合
・水　130ml
・ハンバーグの種
・キャベツ
・グリンピース
・バター　10g
・(a)酒　大1
・(a)コンソメ　小1
・(a)鶏ガラ　小1
・(a)カレー粉　小1
①濡れたままのキャベツを600wで2分加熱。
②ストウブに米・水・(a)・ロールキャベツ・バターを入れグツグツ音がしてくるまで中火で加熱。
③火加減を極小まで落とし12分加熱し、10分蒸らす。蒸らす直前にグリンピースを一緒に。

■■コーンマヨピザ■■
・(a)強力粉　130g
・(a)薄力粉　70g
・(a)ドライイースト　3g
・(a)オリーブオイル　小1
・(a)塩　小1
・水　70~100ml
・コーン
・アスパラ　1本
・ベーコン
・チーズ
・玉ねぎ　1/4
・(b)マヨネーズ　大1
・(b)マスタード　小1
・(b)醤油　小1
①ボウルに(a)を入れてゴムベラで軽く混ぜる。水をゆっくり数回に分けていれる。
②10~15分ほど捏ねてオーブンの発酵機能35℃40分を使う。
③打ち粉をしてから丸く整形し、フォークで具材がのるところに穴を開ける。
④オリーブオイルをひいたフライパンにみじん切りにした玉ねぎを加え軽く塩を振る
⑤(b)と玉ねぎを混ぜてピザソースを作る。
⑥250℃のオーブンで12分焼く。

■■丸ごとトマトパスタ■■
・トマト　1個(Sサイズ使用)
・パスタ　80g
・にんにく　1片
・玉ねぎ　1/4
・モッツアレラチーズ
・バジル　数枚
①冷たい状態のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でふつふつなるまで加熱。
②トマト・玉ねぎ・パスタの茹で汁、お玉2杯分を加えトマトを潰しながらトロトロになるまで煮込む。
③表記マイナス1分でパスタをあげて②へ入れおたま1/2杯分の茹で汁を加えトマトソースを絡める。
④チーズとバジルを加える。

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