【かきの柚子味噌グラタンの作り方】道場六三郎の家庭料理レシピ#8

0

ごっつぁんです!

和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回は、料理研究家リュウジさん・みきママさん、ロバート馬場さん等、多くの料理人の方々も扱う「牡蠣」です!

90歳、この道70年を超える道場六三郎をもってして「売れ筋の料理」と言わしめた、超簡単な「かきの柚子味噌グラタン」。最高です。

【材料】
(具)
柚子:1個
かき:3個

卵黄:1個分
コショウ:適量

(ソース)
ホワイトソース:大さじ3
白味噌:大さじ2
柚子の皮(刻み):適量
柚子の絞り汁:適量

(かきの下処理)
大根おろし:大さじ2

【道場六三郎について】
1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章(勲四等)をそれぞれ受賞。

【鉄人の台所について】
「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。https://bit.ly/39ApBcG​

#道場六三郎​
#グラタン
#かきレシピ​
#牡蠣レシピ
#柚子レシピ​
#味噌
#おうちごはん
#料理レシピ​
#家庭料理​
#レシピ動画​
#簡単レシピ​
#和食​

20 COMMENTS

綾子

お元気で厨房に立ち続けていらっしゃるお姿、
まさに鉄人でいらっしゃいます。

返信する
弱リコ

相変わらず90歳とは思えない喋り、立ち姿、なによりも発想力と、使えるものは和に拘らず何でも取り込む柔軟さ、未だ健在ですね

返信する
chika nishioka

卵黄のてりはチーズよりもクセがなくて良さそう!
ゆずを器に使うのはだいぶ贅沢ですが、ぜひやってみます!

返信する
遅れてやってきた軍國少年

色々な料理動画を観てますが道場さんの動画は我々素人にも分かり易く家庭でも出来そうなレシピでありながら流石に鉄人だけあって一捻りしたプロのエッセンスが効いた料理を教えて頂ける動画はそう在りません。感謝です!(笑)。

返信する
aisu hieta

このお店も、後ろのお弟子さん方も、この動画も
全ては道場さんの生きてきた証。次の動画も心待ちにしております。

返信する
Yuutan00Yuutan

まさかまさかの、憧れの鉄人ろくさんのお料理動画が拝見できるとは…
嬉しすぎます😆 即登録させて頂きました〜(喜)

返信する
the border

毎回動画 欠かさずチェックしてます! 今日の柚子味噌も美味しそうだー!

返信する
S4 R

登録チャンネルの新着動画リスト見てたら、道場さんとローランドさんがグラタン被りしててビックリしました笑

返信する
ナカムラ・イトウ

坂井さん・陳さんと3人揃って思い付きの合作創作料理企画とか、3人の絡みをYouTubeでもまた観たいなぁ
(他の方とのコラボでも。勝負は流石にハードだと思いますので控えときます)

返信する
MANON HOUSE

凄く綺麗で美味しそう😊大好きな道場六三郎さんのレシピが拝見できて大変嬉しいです。これからも楽しみにしています✨

返信する

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA