全く料理ができない僕がお前らの指示で料理をする【鶏肉とブロッコリーのマヨネーズ炒め編】

お疲れ様です〜

リュウジさんが来たから良かったな
でもさすがにリュウジさんは細かく言わないって事は初めての料理を見守る側だっただろうな

19:19 19:39 アドバイス通って良かった

みんなありがとう！
次にチャレンジしてほしい料理があったらコメントしてってください

次に作る料理、ピーマンの肉詰めとかどうですか？

木の皿でレンチンはヤバい( ；∀；)

そういえば節分の件どうなったんですか？

0:51 気付く

UberEATSに食い逃げされる男｢やしろあずき｣

意外と煮物系も下準備さえ出来れば楽ではある

【コメントめちゃ長いので注意】
料理動画いいですね。料理初心の方が気をつけるべきだなーと思うところを書いてみました。参考にしていただければ幸いです。

4:25
最近は大丈夫ですが、まれに袋に金属が含まれていることがあります。そういった袋をそのまま電子レンジに入れると火花が出たり、最悪出火したりする恐れがあるので袋の裏などを確認し、その指示に従いましょう。

8:15
電子レンジは水分を加熱する使用上、木製の食器を入れると木材の水分が膨張し食器が割れることがあります。どうしても加熱したいときはよく乾燥させた食器を使い、短時間の加熱(1分未満)を心がけましょう。

13:23
国産及び国内産の鶏肉を使う場合は気にする必要ありませんが、外国産の鶏肉を使う場合は食中毒の原因となる菌が多く存在する可能性があります。洗剤を使ってよくもみ洗いをし、キッチンペーパーで水気を取ったあと、家庭用のアルコール消毒を散布し(なければ焼酎や日本酒を毒霧する)再度キッチンペーパーで水気を取りましょう。

13:53
一般的な炒め物であれば油は大さじ1ほど入れれば大丈夫です。テフロン加工のなされたフライパンであれば油が無くとも調理可能ですが、テフロン加工のない(無くなった)フライパン(底を触るとザラザラしたりボコボコしてたりする)は焦げ付きやすいので大さじ2ほど入れましょう。

18:10
料理初心者の方は初めから普通の包丁を使うと怪我をする恐れがあります。お近くの刃物屋などで手頃な逆刃刀を購入し、不殺の誓いを立ててから使いましょう。また食材を切るときは上から押しつぶすように切るのではなく、刃の先端を斜め下に傾け、奥にスライドさせながら『斬る』といいでしょう。有名な料理家の方々は皆独自の流派をもっています(リュウジさんであれば酔剣など)。主もいつかは独自の流派を持てるといいですね。

18:53
キノコはその栽培法から汚れがほとんど付かないので一般的に洗わないことが多いです。加工するときは先っちょは敏感なので竿を押さえ根本の黒い部分(石づき)を1cmほどで切り落とします。今回使ったしめじの場合は去勢した後、さらに手でバラバラにすると良いです。

21:45
鶏肉を加熱するときは中火よりやや弱め程度が良いと思います。事前に鶏肉の滅菌処理を行いましたが内部には菌が残っています。中まで火が通るように心がけましょう。加熱時間については実際に中を見てみるのがいいでしょう。頃合いを見計らって1番大きな肉片を摘出し、包丁などで割ってみます。僅かに赤みをのこす(# ffc0cbくらい)になったら他の食材も順に入れていきましょう。

23:50
食材を炒めるときの順番は肉→根菜(にんじん、玉ねぎ)→菌類(きのこ)→葉物(ほうれん草、キャベツなど)です。
食材をフライパンに挿れてから中折れする程度の固さまで炒め、次の食材を挿れましょう。

29:07
主のおっしゃる通り料理で1番重要なことは味見です。どんなにレシピ通りに作っても、違う製造会社の調味料を使えば違う味になります。味見をしつつこまめに味を調整して行けば失敗することはまずありません。『調味料のさしすせそ』などありますが、気にせず美味ければ良いの精神で料理を楽しみましょう。

以上、料理を全くしない男からのアドバイスでした。