【あまりものリメイク献立】前日に残った料理が”洋風定食”に変身!?|らみくる食堂

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ごっつぁんです!

今回は【前日のあまりもの】を使って、リメイク晩ごはん献立を作ろう!ということで…

・肉じゃが
・マカロニサラダ
・冷やご飯
・野菜の皮

を使った絶品リメイクレシピで、晩ごはんの献立を組み立てます♪

以前の動画でいただいたリクエストを参考にさせていただきました。
今回も、macaroni料理家のかりくる&らみーがご紹介します!

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【macaroni料理家 かりくる】
https://www.instagram.com/crazynuts_0…

【macaorni料理家 らみー】
https://www.instagram.com/ramie_yummy…

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■材料と作り方
【揚げないきつねコロッケ】
<材料> (2人分)
・肉じゃが:500g
・油揚げ:8枚
ソース
・マヨネーズ:大さじ2杯
・ケチャップ:大さじ2杯
・ウスターソース:小さじ1杯
トッピング
・ベビーリーフ:適量
・ミニトマト:適量

<作り方>
1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切ります。
2. 肉じゃがは粗めに潰します。
3. 油揚げを裏返し、スプーンで2杯分ほど入れます。とじめを下にして形を整えます。
4. アルミホイルを敷いた並べた天板にのせ、200℃のトースターで6〜7分加熱したら完成です。
5, ソースの材料を混ぜ合わせます。コロッケにかけて召し上がれ。

<コツ・ポイント>
・今回は1000Wのトースターを使用しています。
・コロッケはフライパンで焼いたり、揚げ焼きしていただいても構いません。

【コンソメスープ】
<材料> (2人分)
・ウインナーソーセージ:2本
・にんじんの皮:1本分
・大根の皮:10cm
・レタス:適量
・水:400cc
・コンソメ:大さじ1/2杯
・塩:少々
・粗挽き黒こしょう:少々
・オニオンドレッシング:小さじ1杯
・サラダ油:小さじ1杯
トッピング
・粗挽き黒こしょう:適量

<作り方>
1. ウインナーに切り目を入れます。小鍋にサラダ油を引いて熱し、ウインナーを炒めます。
2. にんじんと大根の皮を加えて炒めます。焼き目がついたウインナーは取り出します。
3. 水、コンソメを加え、弱火で2分ほど加熱します。
4. レタスをちぎり入れ、塩、こしょう、ドレッシングで味を整えて完成です。ウインナー、お好みで粗挽き黒こしょうを散らして召し上がれ。

<コツ・ポイント>
・レタスは火が通りやすいので、最後に入れてサッと加熱してください。
・具材は、お好みにアレンジしてくださいね。

【マカロニナポリタン】
<材料> (2人分)
・マカロニサラダ 180 g
・玉ねぎ 1/4 個
・ウィンナー 2本
・ケチャップ 大さじ1杯
・ウスターソース 小さじ1杯
・バター 5g

<作り方>
1. フライパンにバターを入れて中火で熱します。
2. 薄切りにした玉ねぎ、輪切りにしたウィンナーを加えて炒めます。
3.マカロニサラダを加えてサッと混ぜて
4.ケチャップ、ウスターソースを加えてサッと混ぜて完成です。

【レンジで簡単1きのこリゾット】
<材料> (2人分)
・ごはん
・しめじ 80g
・玉ねぎ 1/2個
・オリーブオイル 小さじ1杯
・とろけるチーズ 20g
・粗挽き黒こしょう

<作り方>
1. 耐熱ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、石づきをとってほぐしたしめじ、オリーブオイルを入れます。ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
2.取り出して軽く混ぜ、ごはんを加えて混ぜます。
3.牛乳、コンソメを加えて混ぜてラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
4.とろけるチーズを加えて余熱で溶かします。器に盛り付けて粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。

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