【韓国料理】🥰ユッケジャンの作り方|赤い唐辛子油が特徴な韓国のスタミナ具たくさんスープ🥰

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ユッケジャン&チャンゾリム(牛肉佃煮)一緒に作り作りましょう!
赤い唐辛子油がかかった真っ赤な肉とナムルが沢山入ってる
韓国を代表するスープ グッパにしてもスタミナ満点!でチャミスルと飲みながら
ユッケジャンを食べると最高のおつまみチゲにもなる。

多めにつくって 一人前ずつジップロックで冷凍して疲れた時に食べると元気になるスープ

★ユッケジャンの材料
肉 - 300g(だし汁の肉の半分)
豆もやし - 100g
ゼンマイ - 80g
小松菜 - 70g
しめじ - 30g
長ネギ - 70g
玉子 -- 1~2個

★だし汁作る時に
肉 -- 600g(チャンゾリム単品でする時には半分量で)
煮干し - 30g
昆布 - 12g
玉ねぎ - 100~150
水 - 2L

★下味付け(10分おく)
ごま油 - 大さじ2
サラダ油 - 大さじ2
唐辛子粉 - 大さじ3~5
🍥辛さは調節しましょう 後から足しても大丈夫!
ダシダ - 大さじ1
おろしにんにく - 大さじ1

★味付け
だし汁 - 1.8L(水少し出しました。)
醤油 - 大さじ2
カナリエキス又はミョルチエキス - おおさじ2/3~1 
みりん - 大さじ1
塩 -適宜
出来上がりにごま油 - 大さじ1
胡椒お好み

【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない!韓国家庭料理「眞味」著者。
 PVは月間15万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰

【メディア出演履歴】

マスコミ,取材,執筆に関して


◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当

【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター 
◆韓国料理フェア イベント多数担当

#韓国料理 #韓国料理の作り方 #韓国料理レシピ #ユッケジャンレシピ

18 Comments

こすぎあき

ユッケジャンスープ大好きです☺️💚焼肉屋さんに行くと必ず食べる料理の一つです。家でも食べたくてレトルトをネットでも注文して食べましたがとても残念なお味でした😞先生が動画を作って下さったおかげで、お家で出来たてが食べれます☺️温かいものが食べたくなる季節になりました。作らなくっちゃ😋💪今日はとても寒いです。先生、風邪ひかないようにお体に気をつけて下さいね☺️💚

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松木恵子

今日は気温が低いので、ピッタリですね 動画見ながら、昨日作った豆腐ジョリムをおかずにランチタイムです 職場なので音量あげられないのが残念です 大好きなゼンマイも入って美味しそう 私もレトルトのユッケジャンに残念な思いをした一人です 今度作って見よー

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me

もうすぐ3万人ですね😊🎶
ユッケジャンはよく聞く韓国料理の1つでしたが、まだいただいたことなかったです!家にある調味料でもできるんですね✨ ちなみに、豚の赤身ブロックがあるのですが、牛を豚にしたら別ものですよね…😅❓

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ちこ

ユッケジャンレシピどおり作ってみました😆具沢山で美味しかった😋🍴💕それにヨンジョンさん楽しくて可愛い❤️🎶😆

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ohagi-cooking

ユッケジャンもチャンジョリムも作れるところがいいですね😊 (どちらも大好きな料理です)
いつもはビビンパの残りで簡単ユッケジャンを作ってますが、本格的なユッケジャンも作ってみたいと思います

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シャキミユキ

ユッケジャン・・こんなにも簡単に作れるんだぁ~~~?もっと複雑だと思っていた。寒くなってきたから作ってみよぉ~~

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mama madamu

ユッケジャン作り方知りたかった!嬉しい😃ありがとうございます。頑張って作ってみます

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井関ウリパラム

見ながら、恥ずかしいですがよだれが出てきました😅
いっぱい作って子供たちにも食べさせます✨
감사합니다😆

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T F

いつも楽しく拝見しております。実は、実家が同じ区内である事が分かりとても嬉しくなりました。私も生まれてからずっと数年前まで住んで居て、現在は北米在住ですが韓国の調味料等凄く参考にさせて頂だいております。自己流で作っていた韓国料理も改めて知る事も沢山あるのでこれからも楽しい動画期待しております!

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。 mimisan

なんて美味しそうなんでしょう😍夜中にもう一度観たら お腹が鳴ってしまいました(笑) ヨンジョン先生、いつも楽しく教えて下さって ありがとうございま〜す🎶

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manji

待ってました!ヨンジョンさん。ユッケジャン💓ブログを見て2回ほど作りましたが、動画だとコツなど分かっていいですね👍私はゼンマイではなく、韓国の市場で買った乾燥のコサリを使います。寒くなってきたらスープやクッパいいですね〜❣️

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ru-ju

作りましたぁ😍ユッケジャン
ヨンジョンさんのレシピは本当に完璧😍
その通りに作れば最高の韓国料理🇰🇷の出来上がり😍
いつもいつもありがとうございます😊感謝👍

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