ばあちゃんの料理 ばあちゃん流 茄子田楽。

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ごっつぁんです!

2020.6.15はばあちゃんが茄子田楽を作ってくれました。茄子を半分に切り素揚げします。その際うどん粉を少しまぶすと良いそうです。タレは味噌、砂糖、みりんをフライパンで煮詰めて茄子の上にかけます。

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36 Comments

谷川恵美子

🍆(*´∀`)ナスって… 焼いても、煮ても、揚げても、炒めても、何しても美味しいよねー!!大好き!!
毎日でも飽きないわ🎶 田楽、真似してやってみるね🙌
料理する面白いオバサンて、レミさんかね?www

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じゅんちょこ

家庭で田楽は作りそうで作る機会が少ないので、ばあちゃんのやり方を参考にして実践してみたいと思いました🎵あと茄子を切った時点で、切り口をキッチンペーパーに伏せておいたら、少しでも油はねが防げますよ。時間の掛かる事ではありません。
あと、今便利グッズで油ものを調理する際、油はねを防ぐための網(揚げ物鍋やフライパンに蓋をする様な)が売られていますので、とも君調べてみて下さい。
ちなみに、ばあちゃんの言った料理のおばさん=平野レミだと思います(笑)

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やまーファンクラブ6番らふぅのペットRAPU

なすは高知の名産なんですね⁉️🤗今が旬ですね‼️😄

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なかみち

おばあちゃん、油ハネ注意して下さいね!ナスは揚げる前にキッチンペーパーで水気を拭き取ると良いですよね、、おばあちゃん、おじいちゃんの為に急いで料理されたので、そんな余裕がなかったんですね!料理は、おばあちゃんの言われるように手間暇と愛情が一番の隠し味です😃ナスはどんな料理も美味しいですね🌼

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Avogado Noriko

話っぱなしで面白い料理人は
平野レミさんでしょうか…?
茄子の田楽美味しそう!

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飯田美千子

こんばんは。私もおばあちゃんと同じで勿体ないから使えないタイプでしたが、今はドンドン使ってます!ナス明日作ります。鍋は深い方が油はね少しは良いのでは!周りに飛び散らないのでは!
寒くなってきます。お身体気を付けて下さい。

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ゆき

ナスあげるのは、油がはねるから、怖いですね〜火傷には注意しなくちゃですね。
けど、おばあちゃん、手際はいいですね〜。
しかし、お二人の会話楽しく、癒されます。

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大音桃子

お婆ちゃんとても手際がいいですね❗🎶わたしも、揚げ物をしていて、目に油が飛んで目を擦ってしまい、凄く痛いおもいをしたので、夜も寝れなくて、一晩中冷やして辛かったので、くれぐれも、お婆ちゃん気をつけてくださいね❗☺

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ちゃーすけちゃーすけ

茄子はすぐに揚げるなら水につけない方がいいですよ❗水につけるといくら拭いても油跳ねますよ😃

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ちえり

こんばんは🌃
おばあちゃんの言ってる料理家の人って、平野レミさんの事かなぁ?(¯v¯)
お茄子美味しそうに出来ましたね♪
食べたい(´,,•﹃ •,,`)

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Ra Ra

もしかして このコメント📝 1番最初かなあ?
83歳になると なんだか嬉しい😆
もう 随分長くお邪魔してるみたいだし笑笑
もう 親類の様な気分で とも君とおばあちゃんの会話やおじいちゃんの博学を聞いたりしてるから笑笑  👍👩‍🦳

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Ra Ra

私には おばあちゃんの作り方が 一番ですよ。
美味しそう。食べたい。でも 油はもう怖い💦👩‍🦳

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St. Malo

おばあちゃん!
忙しいですね。

あぶないあぶないあぶない。
怪我します。
心配しました。
お腹空いた人に合わせなくてもよいのでは!
食堂では無いから!
あるもの、で済まして、貰いましょう。

しかし、あのナスはお家で取れたナスですか?
サクサクと良い音がしてました。ね。
田楽美味しそうでした!
でも
頑張らないで、怪我しないで!下さいね。

何よりお元気なのが、嬉しいですよ。

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菊地素美枝

👍使わんかったなら、なおせばいい。出しっぱなしよりかわ、いたまんと思った‼️(笑)うどん粉⁉️そうなんや~‼️

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仙美

お皿の油ヒヤヒヤ😱💦💦しました。茄子に、切り目は、要らないでしょう❗油が、跳ねる原因!Σ(×_×;)!でしょうね!
私は、生姜が、好きですが、白味噌は、食べたことないですね!今度作りますよ!(笑)

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たみたみ

なす美味しそう😃
おばあちゃんの言われてる人
平野レミ(料理家)の人ではないでしょうか?
油 飛ぶの ホンマに怖いですね😅

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安本美千代

出ました‼️
あーいえば、こー言う
婆ちゃんのいいわけ‼️
人の話し聞いてないですけど‼️

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闍かのと【귀여운 일본인】

お婆さまがおっしゃってるのは
レミさんのことですよね
わたしもレミさんのお料理番組だいすきです✨

油の扱いがかなり危険ですので
気付いたのなら、面白がってないで、
主さま、止めてあげてください

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中島さおりこ

なす美味しそう😊お味噌はお水少し入れるとなめらかになり塩辛くないかもですね🙂
料理家は平野レミさんかな??😄あの方はお嬢さんで頭が良いので料理上手 会話も面白いですよね😃
おばあちゃん油料理ご苦労様です🙋

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いくら

平野レミさんじゃないかな😂
田楽は、皮目じゃない方から、切れ目を入れた方が、食べやすいと思いますよ!
今日も、おばあちゃん元気❤

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岡田延子

おばあちゃんの茄子の田楽を作りました。勉強になりました。油飛ぶから、こわいよ。

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A SAYOKO

ナスはヘタを切る前に洗って水分をきれいに拭き取ってから揚げると油はねしないと思いますよ。ヘタを切って水につけると水分を吸って油はねの原因になります。揚げる時は皮から入れるといいですよ🍆🍆🍆

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くらのっぺ

茄子田楽🍆美味しそうですね✨
おばあちゃん、流石、手際いいですね😉🍀
油で火傷しないように…💦

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長尾すみれ

こんばんは🌙😃❗おばあちゃん油が散るときは、蓋で油をふせいでください。
そこにふたあるでしよう。

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