ごっつぁんです！
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
昨日動画でもご紹介しました
『アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ』を
さらに進化させた（アレンジした）パスタ料理です！
料理人が１００人いれば１００通りの作り方がある
ペペロンチーノ。
様々なやり方を見ていただき、
このやり方が好き！
そんな発見をこの動画を通して体験いただければ嬉しいです。
通常、こちらに動画内の料理の材料をいつもご紹介しておりますが、
今回は、なしです！！
ニンニクや鷹の爪、オリーブオイルはもちろん使用しますが、お好みの分量、調理法で
皆様「オリジナル」の『アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ』を
是非作ってみてください！！！
料理はレシピも大事ですが、何よりも「加減」が大事です！
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◆『アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ』の動画はこちら
◆ニンニクオイルの作り方をご紹介している動画はこちら
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#イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #パスタ料理
日本人向けではなく、修行された時の”イタリア人が作るこれがaglio olio e peperoncinoだ！！！”と言うのも見たいです。いつかUPしていただけると嬉しいです。是非お願いします。
見る前から、速攻、おもわず言い直しちゃいました！絶対に、美味しい。
アップ頻度が神。
これはコメント欄のペペロンチーノ名人様達を黙らせにきましたね…
さっきたことじゃがいもの温サラダ作りましたー
シンプルだけどじゃがいもに旨みが絡んでおいしかったです！
パワハラじゃなくて可愛がりですね！良い人間関係が築けてこそですね！！
素敵な職場だなぁ
とても分かりやすく丁寧に解説されていて学校へ行くより良いですね。
何度でも繰り返し見て学べるのも良いです。
今日はスタッフさん、少なかったのか、忙しかったのかな？
こういうレストランに行く階層の人間じゃないけど行って食べてみたいなぁ。
ガーリックハラスメント最高だな
苦い部分は弟子に食わすｗ 何でも勉強ですね
どのシェフも七通りのペペロンチーノが作れるとか。
なんかすごい重みがある言葉。
8:16 笑ってしまいました
自分でやれよめちゃくちゃ好きw
これは見た時間帯が…完全に飯テロｗ
12:57 ガリハラ(笑)
ニンニクたっぷり美味しそう
日高さんの笑顔、守りたい、この笑顔。パスタ作ってみます！クリーム系もお願いしたいです！
8:14 12:43 13:51
ほんわかショットです。
仔牛のカツレツの作り方を教えていただけたらと思います。
田中くんに大量のニンニクを投与する悪質なパワハラを目撃してしまった！
あー俺もニンニクに溺れたい…
冷凍うどんにハートチップルを乗せてオリーブオイルをぶっかけた貧乏ペペロンチーノもどきでも作るかな
そうそう！料理だけももちろんいいんですけどこういう師弟のからみや現地の話、思いなどを聞けるのがこのチャンネルのいい所なんですよ！！！
シェフ、田中さんめっちゃ好きだなぁw
ここまで歳の差がある部下だと可愛くて仕方ないんだろうなぁw
シェフの400g食べれる？にたいして食べれる！っておっしゃられたときの2人の反応が面白かったです
伊勢丹のイタリア展、その後にお店の方にもお伺いさせていただきました。料理も大変美味しく、また一緒に写真も撮っていただき幸せな時間を過ごすことができました！いつも楽しく拝見させていただいてます！
パワハラ警察に配慮してて草
田中さんにニンニク山盛りに振りかけるところ笑いました笑
早送りしないでフルで見る唯一のチャンネルw
絶対うまいけど、翌日まで臭いが残りそう（笑）
日髙シェフの場合、乳化をそこまで意識してやってないけど、盛り付けのときのフライパンのオイルの具合からして、乳化してないわけではないし、乳化なんてそんなもんだよ、何を小難しく考えてるの？っていう感じなんでしょうね。
田中さんがアシスタントに入ってる時は、ホントに親子のように見えてしまい楽しく視聴させていただいてます。
味見で田中さんにニンニクを渡したつもりが、、、笑
田中さんの緊張が解ける瞬間にほっこりです。
字幕の字めっちゃ好き
自分でやれよのシーンいいですねー、何度も観てしまうw
横須賀に系列店があるようなので今度行ってみます！そのあと青山のお店に行きたいと。
素晴らしい、美味しそうです。にんにくがちょうど良い火入れですね。ペペロンチーノが私が使っているやつと多分同じなので嬉しかったです。辛くて良いですよね。カラスミはイタリア産ではなくて国産なんですね。国産の方がお高そうですね。
日髙シェフは師匠であると同時に父親みたいな感じで、撮影スタッフも含めて笑顔になれるのは素敵ですね！
あと、勘違いかもですがちょっとずつ映像の色？や撮り方？が変わっているような？
改めてアクアパッツァの方々撮影・編集の方々動画の制作に携わっていらっしゃる方々に感謝を
日高シェフのペペロンチーノおいしいと思う
田中さんのいじられ方もおいしいと思う^ ^
カメラが立派すぎる・・・
田中さんへの(⌒□⌒*)あーん
おもしろいユニーク笑
田中さんのはまり具合が最高！
この時間で食欲が旺盛に、、笑
ニンニクは日本人にとって最高の食材ですね。
一流の方がひとつの料理の様々な作り方と各々の特徴を解説する動画は新鮮で面白かったです。他の料理でもこの企画をやってほしいです。
観覧してるだけでも、伝わってくる。一段階 上 の ペペロンチーノだわ。
お父さんと息子かw
田中可愛い
日高シェフと若い衆の絡みで毎回ほっこりするｗ
イタリア人の作るペペロンチーノは味が無いなんて話を良く目にしますが
ニンニク大好きな東アジア人と香りに敏感なイタリア人では好む香りの強度が全然違うのかなぁなんて思ったり
そもそも貧乏人のパスタなので美味しくなるほど食材を投入する余裕が有ったら他のを食べるわ！って感覚なのかも知れないけども
高評価ボタンをもっと押したい。
日高シェフの動画を見て、いつも驚いています。
〇〇を入れないのはニワカ、〇〇しないのはニワカ
そういった考えを少なからず持っていましたが・・・。
家庭料理一つとっても家庭ごとにレシピが全く違うし、そのどれもに間違いなんてない。
自分がいかに狭い思考で料理というものを捉えていたのかを気付かされました。
社員をいじる遊び心もある巨匠ってなかなかいないと思う！そういうところも懐が広い人なんだなぁと感じました！
料理人って縦の関係は特に厳しそうなイメージですが、社員を大切にされているんだろうな。
日高シェフの人間性も伺える素敵な一作でした！
当たり前の事なのですけど、 3:29 にてさりげなく清掃をされている田中さんに非常に好感が持てました。
これも日高シェフの教育によるものなのでしょうね。
お客さんの前とか外面だけ良い上司っているけどさ、この青エプロンの方の雰囲気を見てるとそういう裏表みたいなの無いんだろうなって思って羨ましくなったよ
隙あらば田中くんに追いニンニクする日高シェフの「こうすると絶対うまいぞ！」ってオイルサーディンパスタ大盛りで食べてた修行時代の情熱を伝えてる感じが好き
いつも拝見しますが。
巨匠の人間味溢れる感じが伝わる動画ですね。
途中でチラッと出てくる。
スタッフもいい。
これからも、良い動画を提供してください。
弟子を育てるのがうまいんでしょうね。見たらわかるわ
Random English comment here…
*I don’t understand what they are saying