【デカすぎ】超巨大10キロチャーシュー作りにプロ料理人が本気で挑戦してみました。大きくて…しかも美味しい！？【焼豚】【極厚】【炙り】【肉】【寸胴】【自由研究】Vol.194

ごっつぁんです！

大人の自由研究！プロ料理人がガチで総重量10キロの超巨大チャーシュー作り！
大きさはもちろん、美味しさにもこだわった「究極の巨大チャーシュー」をとくとご覧あれ！
実食も超贅沢！極厚に切り分けて炙りチャーシューで頂きます！！

★関連動画
大西ソロ撮影を見守る生配信　https://youtu.be/Gqdhs3wEEyo
大西のチャーシュー　https://youtu.be/pfn0Cy749v0
プチラ隼人のチャーシュー　https://youtu.be/g1aLbov3n8o
チャーシューのタレ　https://youtu.be/IS9ts1WrcwU
炒飯の素　https://youtu.be/4vI0izlkv4Y
大人のチーズケーキ　https://youtu.be/sAS8S6efzcY

★Special Thanks
谷やんさんのチャーシュー動画　https://youtu.be/t8BG6MBIeA8

★材料
豚バラ肉　10kg
砂糖　400g　塩　100g　うま味調味料　100g　酒　100cc　醤油　3.6L
ネギの青い部分　いっぱい　玉ねぎ　2玉　にんにく　3房　しょうが　100g
炒飯の素　適量　サラダ油・小麦粉

★目次
00:00 OP、企画説明
01:12 調理開始 – 材料説明
01:50 肉の下処理
03:12 肉を巻く
03:46 下茹で
04:21 タレ作り
04:52 下茹での様子見
05:23 下茹で完了 – 焼き作業
07:08 タレに漬け込む
07:49 拘束具解除
09:00 断面確認
09:26 実食
11:34 ED・総括

★大西使用・おすすめ
寸胴　https://amzn.to/31F33oc
赤外線温度計　https://amzn.to/2ZHFFU0
温度計(置いておけるタイプ)　https://amzn.to/2WViN4b
温度計(刺せるタイプ)　https://amzn.to/2LOxkbI
ミートテンダーライザー　https://amzn.to/34HRper
たこ糸　https://amzn.to/3hA4fim
チャーシュートング　https://amzn.to/3hG1psj
ホットプレート　https://amzn.to/32EY4DD
筋引き包丁　https://amzn.to/31EfL6Y
ナイフ・フォーク　https://amzn.to/3gEWd6v
油切り　https://amzn.to/31DMSrq
大きな木べら　https://amzn.to/31DMSrq
調理ハサミ　https://amzn.to/2EHhKyn
ゴムベラ　https://amzn.to/2yQqRtp
ボウル　https://amzn.to/3jBpmSW
トング　https://amzn.to/30XKH0v
盛りつけスプーン　https://amzn.to/3b4DznB
ラップ　https://amzn.to/2G5w6ZT
リードペーパー　https://amzn.to/2Qx0T3X
旨味調味料（ハイミー）　https://amzn.to/3g1mIUg
醤油　https://amzn.to/3ju4Ti5

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大西のnote『変な経歴の料理人が、初めて書いた料理本の紹介 https://note.com/bbq0024/n/n27133b5f08de

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東京都調布市の【料理うまいBar COCOCORO】よりシェフ大西によるエンターテインメントクッキングをお届け！
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★料理うまいBAR COCOCORO
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東京都調布市下石原3-2-7　京王線西調布駅徒歩6分！
自慢の３冷ホッピーやレモンサワーなどのお酒はもちろん、北海道ジビエ料理をはじめとしたお料理を楽しみながら過ごせる『料理も美味しいBAR』です。
◆営業時間 18:00～02:00/L.O 01:00 日曜のみ～0:00
◆定休日 毎週火曜・水曜・木曜(SNSで営業ご確認ください)
◆ご来店の際は必ずご予約をお願いします。
◆お店に関するお問い合わせは公式HP・お店のSNSアカウントまで！
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★姉妹店 BAR petit lucky(プチラッキー)
ハイボールやレモンサワー・ラーメンが楽しめる楽しいBARです！※マスター隼人は常にお店にいます！
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木べら　https://amzn.to/2D70P7h
ターナー(フライ返し)　http://amzn.to/2yDVH2B
茶こし　https://amzn.to/2GOlkE3
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オリーブオイル　https://amzn.to/3jznKZL
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米油　https://amzn.to/36nEzkg
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★撮影使用機材
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40　http://amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1　http://amzn.to/2BAsVlR
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★BGM提供
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他

★サムネ制作協力：ササキ https://twitter.com/6991kss
★編集協力：ウラワアラタ Twitter https://twitter.com/arata_urawa

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◆お問い合わせはこちらまで
合同会社teamsupport メディア事業部 担当 室崎
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