ごっつぁんです！
感動レベルに美味しい絶品ジャーマンポテト
これ以上のジャーマンポテトの作り方があれば逆に教えて欲しいですwww
材料
じゃがいも（メークイン系） ５００g
玉ねぎ 小さめ１個（大きめ半分）
ソーセージ １５０〜２００g（ベーコンでも）
パセリ にんにく ローリエ
油 大さじ２
塩 ２〜３g
バター １０g（無くても）
マスタード、黒胡椒仕上げ用
まずじゃがいも料理なので美味しいじゃがいもを選んでください。
この料理は皮付きのままで料理する方が美味しいので
出来るだけ小ぶりの皮にハリがあって、ツルツルしているじゃがいもがいいです。
品種はメークイン系のじゃがいも（キタアカリなどでも可）
最初多めの油でじゃがいもに火を入れる理由。
油が少ないと均一に火が入りにくく、中心までほっくり火が入る前に
表面だけが焦げてしまいます。
それを防ぐため多めの油で揚げ焼きのようなやり方で火を入れています。
ただ油が多いと食べ疲れる、重たくなるので
ある程度じゃがいもに火が入ればペーパーなどで油を取ってもらう方がいいと思います。
追加でバターを足した理由はコク出しのためです。
キレよく仕上げるのであればないほうがいいと思います。
また玉ねぎ、ソーセージを入れる前にじゃがいもに塩をした理由。
じゃがいもには塩味がついていた方が美味しいので
２〜３g（３gだと少し辛いかも）の塩をかけて味をなじませています。
ソーセージに塩分がしっかり入っているため
玉ねぎは食べ疲れないように味をわざとつけないように仕立てています。
味のイメージは
じゃがいもは塩味を感じるけど塩味が強すぎないように
ソーセージがしっかりとした塩分
玉ねぎは塩分が少ないので箸休めで食べ疲れないように。
パセリは爽やかに。
重たくなりがちな料理なのでこのバランスがいいと思います。
下に普段使っている調味料のリンクを参考に貼っておきます
選ぶ際の参考になれば嬉しいです。
調味料
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福来純 伝統製法熟成本みりん
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塩 カマルグ フルール ド セル 125g（仕上げ用）
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ペルシュロン 赤ワインビネガー 500ml
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ガラムマサラ（パウダー）100g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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調理器具
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＃ジャーマンポテト＃料理＃じゃがいも
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アンパンマン笑
材料があるので作ってみます。
乾燥パセリだけどいいかな⁉️
このBGM、昔持ってたガラケーのリラクゼーションってとこにあったなー
いつも楽しみに拝見してます！更新されるたびに、色々な料理を勉強できて嬉しいです( ´ー`)
サムネの見た目からして説得力がありすぎる
たまに出てくる小皿とかスプーンにパパみを感じる
早速作ります。買い物行かなくて済みそう。いつもありがとうございます。
ジャーマンポテトって無骨な印象が強かったのですが、小ぶりなじゃがいも&ウィンナ縦切りで、お洒落な雰囲気になりますね😃
あんぱーんまん♪
買い物から帰ってきて動画を見たら奇跡的に材料がある～＼(^^)／
今晩、作るしかないでしょう。
ありがとうございます(^^)
パセリに囲まれたアンパンマン。
思わず笑ってしまいました(^^)
新じゃがの季節になりましたよね！
早速作ってみます。
初コメ緊張します🤗道産子なので、じゃがいもにはこだわります(笑)この料理は絶対に皮つきですよね🎵🎶いつも、細かな塩かげんが参考になります😋次も楽しみです✨
お早うございますパリは快晴これから暖かくなるといってます！さて
今日で３０本目の動画を保存しました❣️今夜は4人ステーキ🥩このジャガイモのレシピを使わしていただきます‼️
最近、クッキングパパさんの動画を参考に作り始めたのですが、このジャーマンポテトも近いうちに作るリスト入りです！
丁寧な説明や作業、素晴らしい！どれを作っても美味しく作れます❤️
火加減、時間まで細かく教えて下さって嬉しいです(о´∀`о)…と、共に食べたさが増します（笑）
美味しそうなじゃがいもを早く見つけなくっちゃ(*˘︶˘*).｡.:*♡
家でジャガイモ採れたら絶対作ります！
わ〜い凄く美味しそう〜❣️スーパーで目に入った物を適当に買っていた超🔰の私にとって、コツをわかりやすく教えて頂けるので、とっても助かっています❣️いつもありがとうございます😊
すごく美味しそうです！ジャーマンポテトって自分で作るとイマイチ…だったのでパパさんの作り方で作ってみます！！！
いつも拝見してます！アンパンマンには笑ってしまいました😂アテに作ってみます😊
クッキングパパさんのお料理が大好きです🌈このジャーマンポテトも美味しそうです😊
こんにちは。
これはお酒のおつまみに最高でしょうね。
是非作ってみたいと思います。
呑兵衛の旦那や、娘のお婿さんにも喜ばれそうです。
ありがとうございます😊
パセリがアンパンマンの器に入るのと、曲のフレーズとがリンクしていて美しかったです（笑）