鮮甜軟殼龍蝦料理慢工出細活眷村醡醬麵《進擊的台灣》第323集｜張卓婷

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▶▶▶養出新人生！鮮甜軟殼龍蝦幸福料理第323集《進擊的台灣》part1｜張卓婷

現在正夯的食材「軟殼龍蝦」標榜從頭到腳、從殼到肉，整隻龍蝦都能吃下肚，但野生龍蝦不好養，從外海抓回來後得要模擬出相似生長環境、引進乾淨海水，脫殼時間不僅不固定，還得趁牠脫殼後黃金一小時內，將它抓起來急速冷凍，才能讓蝦殼保持軟嫩。從小就非常愛養動物的林憲坤說，他整整三年多沒有睡好覺，才終於累積出軟殼龍蝦的「生長密碼」，成為高檔新興食材，也向不看好他的爸媽證明，靠養殖事業也能夠賺大錢，一起來看看他的龍蝦王國。

店家資訊:
料理曹
地址： 110台北市信義區基隆路二段39巷16號
電話： 0983 936 644

青壽司
地址： 242新北市新莊區中正路498號
電話： 02 2908 2808

Dozo
地址： 106台北市大安區光復南路102號
電話： 02 2778 1135

▶▶▶全台獨創香Ｑ濃郁八十年爭氣魷魚嘴第323集《進擊的台灣》part2｜張卓婷

一句「生氣不如爭氣」，讓雲林的八十年魷魚嘴屹立不搖，成為斗六鎮上的金字招牌。第二代老闆顏權國接手爸爸的手藝，用上等阿根廷魷做成平民美食魷魚羹，更獨創全台唯一的「滷魷魚嘴」，香Ｑ濃郁，一顆比十元硬幣還大，不分平日假日幾乎場場爆滿；從小因為爸爸賣麵被看不起，顏權國更加認真打拼，這一碗「爭氣魷魚嘴」的故事，帶您去了解～

店家資訊:
阿國獅魷魚嘴
地址：雲林縣斗六市大同路112號
電話：05 535 4010

▶▶▶難吃不用錢小巨人的眷村麵第323集《進擊的台灣》part3｜張卓婷

說到醡醬麵，在台灣是非常平凡的小吃，台北士林就有這麼一間賣眷村味的麵店，老闆王玉山傳承山東老父親教給他的手藝，堅持慢工出細活，像炒醡醬就得花上兩個小時不停攪拌，而他自己因為生病的關係，身高從175變160，但他靠著志氣，努力煮好每一碗麵！他說他要做給天上的父親看，因為父親是蛙人中的英雄！帶您一起走進這段故事。

店家資訊:
店名：王艇長酢醬麵
地址：台北市士林區前港街18號
電話： 02 2883 9335

●請敬請鎖定！每周日晚間21:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生
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