ふわとろが絶品♪たまご料理3選

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ふわとろが絶品♪たまご料理3選
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魅惑の卵のふわとろレシピをご紹介♪卵の濃厚なコクのある味わいについつい箸がすすみます。

《レシピの詳細はこちら！》
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①＜とろとろ柚子胡椒あん！豆腐と卵のふわふわ蒸し＞
■材料 (2人分)
・卵　　　　　　　　　2個
・絹豆腐　　　　　　　1/2丁（150g）
・むきえび　　　　　　6尾
・細ねぎ　　　　　　　2本
・めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
☆あんかけ
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　小さじ1/3
・柚子胡椒　　　　　　小さじ1
・和風顆粒だし　　　　小さじ1/3
・水　　　　　　　　　200cc
★水溶き片栗粉
・片栗粉　　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　大さじ1
■手順
⑴ むきえびは食べやすい大きさに切る。
⑵ 細ねぎは根元を切り落として小口切りにする。
⑶ ボウルに卵、絹豆腐を加えてなめらかになるまで混ぜ、むきえび、細ねぎ、めんつゆを加え、混ぜる。
⑷ 耐熱容器にラップをしき、3を流し入れ、ラップで包み、600Wのレンジで3分加熱し、器に入れる。
⑸ 鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、4にかける。
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②＜夜食におすすめ♪明太チーズたまご丼＞
■材料 (1人分)
・ごはん　　　　　　　お茶碗1杯
・明太子(小ぶりのもの) 1本(30g)
・かつお節　　　　　　1/2袋(2g)
・しょうゆ　　　　　　小さじ1/2
・サラダ油　　　　　　大さじ1/2
☆卵液
・卵　　　　　　　　　2個
・ピザ用チーズ　　　　20g
・みりん　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　小さじ1/5
仕上げ用
・かいわれ　　　　　　少々
■手順
⑴ 明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。
⑵ 器にごはんを盛り、かつお節をのせ、しょうゆをまわしかける。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる。(白身と黄身を混ぜすぎないようにしましょう。)
⑷ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を流し入れて、大きくかき混ぜながら、半熟状になったら、火を止める。
⑸ 2に4をのせ、1の明太子をのせ、かいわれを飾る。
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③＜コツを覚えて作ろう♪ふわとろ豚平焼き＞
■材料(2〜3人分)
・豚バラ薄切り肉　　　100g
・もやし　　　　　　　1袋
・キャベツ　　　　　　3枚
・塩こしょう　　　　　少々
・サラダ油　　　　　　大さじ1
・お好み焼きソース　　大さじ1
・マヨネーズ　　　　　大さじ1
・青のり　　　　　　　小さじ1/2
・かつお節　　　　　　大さじ1
☆卵液
・卵　　　　　　　　　3個
・牛乳　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　　少々
■手順
(1)キャベツは食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)キャベツ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。
(5)塩こしょうを加えて炒めて取り出し、器に盛る。
(6)フライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて半熟になるまで混ぜながら中火で加熱する。
(7)緩めの半熟になったらラップに出し、ラップで丸める。半熟側を下にしてフライパンに戻す。弱火で数秒熱し、下部の卵に火を通す。
(8)5の上にのせる。真ん中に縦に切り込みを入れ、左右に広げる。お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をまぶす。