新料理系列？😳無肉高蛋白健身碗教學 ：照燒番茄菇菇板豆腐佐薑黃腰果飯

ごっつぁんです！

以下為影片的食譜步驟：
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1照燒番茄菇菇板豆腐
食材：板豆腐1/2盒、洋蔥1/4顆、鴻禧菇半包、小番茄3-5顆、綠蔥1-2根 、蒜頭1-2顆。調味料： 醬油一大匙、米酒半匙、味霖半匙
板豆腐以廚房紙巾拭乾切約1-1.5cm片、洋蔥切絲、鴻禧菇去梗撥開、小番茄對半切、綠蔥分蔥白(切段)綠蔥切末、蒜頭切片
步驟：1 平底鍋倒一匙油，中火煎板豆腐至兩面金黃盛起備用 2.平底鍋倒少許油，下蒜頭煸香，下洋蔥、蔥白拌炒，加半匙米酒持續炒軟後，加入鴻禧菇、番茄和少許水。倒回板豆腐，加醬油、味霖中小火慢燉至入味，加入綠蔥拌一拌即可！
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2.薑黃腰果飯 食材：白米/糙米、紅藜、薑黃粉一匙、義式香料適量、鹽胡椒一小匙、橄欖油3-5ml、綜合堅果一把。 步驟：白米與紅藜以1:1~2:1的比例混合，以清水沖洗3-5次後，加入醃過米量約1cm的水，加入薑黃粉、義式香料、鹽胡椒、橄欖油。放入電鍋，外鍋一碗水，等待約30-40分鐘自動跳起後，拌入綜合堅果完成。
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3.麻油拌木耳時蔬 食材：木耳2-3朵、玉米筍3-4條、菠菜一把、麻油薑絲一匙、鹽胡椒適量。 木耳去蒂頭切條、玉米筍切段、菠菜洗淨取葉。 煮一鍋滾水，先下玉米筍&木耳等待約2-3分鐘時，下菠菜等待約1分鐘一起起鍋，瀝乾水分，拌入2小匙麻油薑絲、鹽胡椒完成。
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影片拍攝&剪輯：Amanda Yeh
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