《一家之煮》EP24:「蒜蓉蝦粄條」料理大PK (苗栗市)

ごっつぁんです!

《一家之煮》這次邀請到兩隊苗栗市參賽者都來頭不小,紅隊參賽的高手正是明珠的爸爸和嫂嫂,而藍隊則是任職於大專院校餐飲科的婆媳檔,第一道對決的「蒜蓉蝦粄條」不管在刀工、火候或擺盤,兩隊實力可說是不相上下,看得一旁的明珠緊張又焦急!
主廚私房菜單元,志龍師傅再次展現超強的實力和創意,將大草蝦填入客味十足的餡料,並以粄條完整包覆著,所有的鮮、香、甜味通通鎖在裏頭,讓人忍不住食指大動!
苗栗氣候宜人且多丘陵地,為黑木耳的生長提供了優渥的條件。擅長傳統客家菜的雪玲師傅以經典料理-「薑絲鳳梨炒木耳」作為最後一關的考題,究竟哪一隊高手能夠精準掌握這道鹹酸甜料理的口味,並贏得今天的比賽呢?

#客家料理 #陳明珠 #張柏謙 #客家妹 #黑木耳

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