中華料理店の厨房覗き見動画　【ただ今営業中】 Chinese restaurant Business in. The ichinabe one-man show. イチナベさんの一番鍋。

ごっつぁんです！

昨年12月の有効求人倍率は1.63倍。今やニュースや新聞で「人手不足」という言葉を見かけることがとても多くなりました。
今年の人手不足業界ランキングでは、1位の建設不動産業、2位医療介護福祉業に続き、私達サービス業は不名誉な第3位をいただきました。
今、調理師を志す若者が急激に減少する中、中国料理は更に人気の無いカテゴリーに属しているようです。
そんな人気のないこの業界の活性化に少しでもお役に立てないかな。という思いでこのチャンネルを立ち上げました。
中華一筋厨房も決して例外ではありません。働き方改革により、今まで以上に交代で休みも作らなくてはなりません。
となると、少ないシフトで店を回さなければならない日が出てきます。
がしかし！ムリはいけません。無理せず、楽しみながら皆で力を合わせてがんばりたいものです。
と、いうわけで今日は「the ichinabe one-man show」です。
ワンマンショーと言っても、カメラに収まっていないだけで、決してイチナベさん一人の所謂ワンオペではありません。
イチナベさんのポジション1番鍋とカメラ枠外の４番鍋はフル稼働。２番鍋と３番鍋は必要な時のみ稼働。
多分今日はきっと忙しそうだぞー！という日曜日に何故かヒマな日シフトのラインナップです。
幸か不幸か予想に反して、少しオーダーが重なり、若干雑な仕事も垣間見れますが、中華料理店の営業時の厨房風景は、ある意味レアなのかもしれません。
ということで、本日は中華一筋厨房覗き見動画Vol.3
『中華一筋厨房イチナベさんの一番鍋・ただ今営業中』を少し長いですが、どうぞ飽きずにご覧ください。

The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.

中華一筋　Chinese devoted