【VIDEO TALK】如何料理豬肝最好吃

ごっつぁんです!

訂閱《蘋果新聞網》,隨時follow最新最快的新聞➔http://bit.ly/2J25cls
搶看新聞現場鎖定《Live蘋果日報》➔http://bit.ly/2MFsugk
經典熱門動新聞,不看你就落伍啦➔http://bit.ly/2KNzZjo
最雋永暖心的感動時刻,盡在《微視蘋》➔http://bit.ly/2KfNGH7

專家:台菜名廚王永宗

豬肝營養豐富,對早期的台灣社會是食補聖品,也是珍貴食材;現代人營養充足,偶爾還是會想品嘗豬肝的美味,卻不一定能夠精準拿捏,這類內臟食材的料理方法。像是豬肝的腥味如何去除?如何煎出軟嫩可口的豬肝?粉肝和一般豬肝,在挑選上又要怎麼分辨?《蘋果新聞網》邀請擅長道地古早味台菜的名廚王永宗,為大家解說,有關豬肝的疑難雜症。

台菜名廚王永宗:台北福華大飯店蓬萊邨主廚,廚藝資歷超過30年,師承李隆慶、王哲文、北投玲瓏師等重量級總舖師,擅長台式酒家菜,並致力傳承台菜文化。
 
● 蘋果新聞網:https://tw.appledaily.com
● 蘋果動新聞:https://tw.video.appledaily.com
● 蘋果FB:https://www.facebook.com/appledaily.tw
● 加入蘋果LINE:https://goo.gl/Mi2vqW

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA